Pinotage

Dit is een kruising van de Pinot Noir en de Cinsaut (Hermitage) die rond 1920 is ontwikkeld door Prof. A. Perold van de Stellenbosch Universiteit. Prof C. Theron heeft in de 40-er en 50-er jaren bij 3 Estates Pinotage aangeplant waaronder Bellevue Estate in 1959, destijds onder het label Lanzerac.
De druif is buiten de Kaapstreek alleen in Zimbabwe, Nieuw Zeeland en de Verenigde Staten kleinschalig aangeplant. Goede kwaliteit wordt bereikt bij lage opbrengsten van oude vrijstaande ranken die meerdere malen handmatig worden geoogst op het moment dat de druiven perfect rijp zijn.
De Pinotage wijn kan in diverse stijlen worden gemaakt, de beste worden gelagerd in barriques (225L, Frans eik).