Weisser Riesling

Weisser Riesling Asperges en droge witte Riesling, zo luidt je de lente in!
Experts claimen dat de Weisser Riesling de beste en het meest nobele druivenras is vanwege het lange bewaar potentieel van de wijnen. Riesling is een laat rijpende druif die zijn oorsprong heeft in de Moezel, Rheingau, Pfalz en Elzas. De Riesling aangeplant in Duitsland, Frankrijk, Rusland en Australië. In Australië, Noord en Zuid-Amerika is het ras bekend onder de naam Johannisberg of White Riesling. In Zuid-Afrika heeft het Nietvoorbij Institute in 1960 Riesling varianten gekweekt van de Duitse Rieslings. De meest geschikte rassen zijn in 1974 voor het eerst aangeplant in de Zuid-Afrikaanse Kaapstreek. Momenteel zijn er ruim 20 wijnen die lokaal geproduceerd worden. De wijn kan in verschillende stijlen gemaakt worden van strak droog tot weelderig zoet en zijn meestal gebaat bij een paar jaar rijping. Pas dan ontplooien ze hun aroma ten volle. Typerend voor gerijpte Riesling is een beschaafde petroleumtoon.