Claudia 2006 Domaine des Dieux

Proef:
Een heerlijk sprankelend witte mousserende wijn, in Zuid-Afrika ook wel 'Vonkelwyn' genoemd . Geen dure Champagne maar wel dezelfde kwaliteitsklasse. Heerlijke smaak van groene appeltjes, hint van amandelen, blijvend schuimend, licht zoet, niet droog of wrang maar gewoon een geweldige feestwijn!!

Combineren: asperge, zalm, oesters, garnalencocktail, salade met gerookte kip en groene paprika.
Serveren: 10 tot 12 °C.
Bewaren: direct op dronk of tot eind 2012.

Wijnbeschrijving: De trossen Pinot Noir worden met de hand geplukt en als gehele trossen vergist, de Chardonnay druiven worden vroeg geoogst, geperst en vergist. De wijnen worden op een verhouding van 3 op 1 gemengd en drie jaar op fles gerijpt. Deze wijn wordt in Zuid-Afrika een 'Methode Cap Classique' genoemd vanwege de klassieke methode van mousserende wijn maken.

Tip:
Deze wijn heeft met de Zuid-Afrikaanse wijnwedstrijd Old Mutual 2010, een hoge score behaald: 86 punten (van de 100) : Silver medal

Herkomst: Wine of Origin Walker Bay, Ward: Hemel-en-Aarde Ridge, Zuid-Afrika.