The Affair 2008 La Vierge Temptation

Proefnotitie:
Een rode wijn met een heel divers smakenpallet van rijk zwart fruit afkomstig van de Syrah, zoete kersen en kruidigheid van de Barbera en Nebbiolo en rustieke noten van de Sangiovese en Mourvedre. Fijne tannines en een elegante mineraliteit in de smaak, een lange rijke afdronk. De rijke smaak zal na langer opleggen veranderen in een milde maar complexe en goed geintegreerde wijn.

Combineren:  overgeroosterde groentes, rood vlees of pasta met romige saus of diverse niet te pittige kazen.
Serveren:  18 tot 20 °C.
Bewaren:  direct op dronk of tot 2015.

Beschrijving:
Een absoluut bijzondere wijn gemaakt van twee Franse en drie Italiaanse druivenrassen, dit zijn: Syrah, Barbera, Nebbiolo, Sangiovese en Mourvedre. Een niet allerdaagse blend.
De druiven worden bij zonsopkomst met de hand geoogst. De druiventrossen zijn vervolgens een dag gekoeld naar 10 graden, ontsteeld en gekneusd. Er vindt gisting plaats bij lage temperatuur. Na 5 tot 7 dagen zijn de suikers vergist. Na een voorzichtige persing wordt de wijn op kleine Frans eiken vaten gelagerd gedurende 15 maanden (30% nieuwe barriques).

Verpakking:
Het thema van de Temptation reeks is de verleiding. Adam en Eva in de tuin van Eden, de Hemel en Aarde vallei, sieren het etiket.
Het kleurgebruik voor het etiket is roze, zwart en goud, dit geeft de fles een trendy uiterlijk.
De tekst van Oscar Wilde nodigt uit om deze wijn te proeven:
“The only way to get rid of a temptation is to yield to it.”

Herkomst: Wine of Origin Walker Bay, Ward: Hemel-en-Aarde Ridge, Zuid-Afrika.