The Dark Side 2007 Cloof

Proef:
Je proeft in de wijn heerlijk sappige zwarte pruimen naast kruidigheid, mokka, chocolade, vanille en een vleugje hout.
Mooie levendige wijn die gemakkelijk bij diverse gerechten gedronken kan worden.

Combineren: carpaccio, gekruide gerechten, struisvogelbiefstuk.
Serveren: 15 tot 18 °C.
Bewaren: direct op dronk of tot eind 2013.

Wijnbeschrijving:
Een rode wijn gemaakt van Cabernet Sauvignon en een klein deel Shiraz. De druiven worden met de hand geoogst. De wijn is samengesteld uit 2 delen: een deel wijn met korte gisting en zonder houtrijping, het tweede deel met lange gisting gevolgd door 12 maanden rijping op Frans eikenhouten vaten.
 
Herkomst: Wine of Origin Darling, Zuid-Afrika.