The Phantom 2006 Spookfontein

Proefnotitie:
Elegante rode wijn met spetterende bessen en kersensmaak aangevuld met spookachtig hout. Zachte tannines, licht van stijl. Een frisse mineralige afdronk.

Combineren:  lamskoteletten met rozemarijn, kalkoen met dragon, diverse niet te pittige kazen.
Serveren:  18 tot 20 °C.
Bewaren:  direct op dronk of tot einde 2013.

Beschrijving:
De Phantom is de topwijn van het nieuwe wijnhuis Spookfontein. De wijn is een harmonieuze blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet franc en 20 maanden gerijpt op Frans eiken barriques.
De naam Spookfontein komt van een waterbron waar algen in groeien die wit licht geven. De nieuwe wijnkelder ligt direct aan de wijngaarden; op loopafstand ligt aan de bosrand het oude huis van de wijnmaker, dat heel af en toe bezoek krijgt van een vroegere bewoner....

Herkomst: Wine of Origin Walker Bay, Ward: Upper Hemel-en-Aarde Valley, Zuid-Afrika.

Bekende wijnschrijvers over deze wijn:

• Harold Hamersma beschrijft de Spookfontein, lees meer...
• Han Sjakes beschrijft de Spookfontein, lees meer...